酥皮月饼
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作者：
北京生活记
记录一下自己第一次做月饼，以下用料是十个月饼的份，因为我的馅料里没有含糖的材料，这个糖分刚好，实际可以根据馅料中的糖分调整。
待改进：
1.馅料做的比较松散不成团，下次添加麦芽糖之类的试一下
2.馅料不够大，下次面皮和馅料的比例调整一下，是成品更加的薄皮大馅
3.我的烤箱一箱烤六个，下次按照六个量做
4.馅料中的花生自己炒的，不够脆，下次改进
用料
油皮：
细砂糖
25克
面粉
160克
水
80克
油
45克
油酥：
油
50克
面粉
100克
馅料
油
75克
糖
75克
各种坚果
250克
炒熟的面粉
100克
酥皮月饼的做法步骤
步骤 1
馅料混合备用，油皮材料混合揉成团，油酥材料混合成团
步骤 2
油皮分成大概30克一份，油酥分成大概15克一份，馅料分成50克一份
步骤 3
用油皮包住油酥，擀成片，卷起来，两头捏起来，整理成团，轻轻擀成饼，将馅料包起来，压一下，可以用模具，没有模具压成大概一厘米厚的饼。
步骤 4
放烤箱上下火190度，烤30分钟
菜谱创建时间：2024-09-18 16:50:13